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      6000碗面条,一天做一样,别自己收藏!

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      发表于 2015-9-7 21:20:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

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      1.炸酱面

      6000碗面条,一天做一样,别自己收藏!

      6000碗面条,一天做一样,别自己收藏!
      ! V* x# Q  g# y0 R
      材料:半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量
      . Q( V) c2 \. U4 |: d! C作法:
      % c6 S% b* K9 R9 Z( Z* E' [  Q2 K1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内,然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用
      0 T3 v- t  A* t; v* W. Z2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热,油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生,然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可
      : n8 a  \& `( T" j0 i: K3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用
      + C0 O$ r! m0 {5 \% Z- a4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟,然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内1 J% `6 j* v& y( I
      5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末,再倒少许醋拌匀即可。
      5 r  Z9 Y9 t% e5 }) Q2.西红柿鸡蛋面
      4 `; Y/ t$ N# ^2 s% M4 H材料:面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片: c" y; K* M4 n& @; W$ e
      做法:
      1 X3 B" s$ i$ L, ?( N3 v1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;: i+ w% K7 ?# z5 j% y; L
      2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;  x* t/ p0 {% e* H$ |
      3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点);
      ! [# k( P" E8 \4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。' {% X# N* M( l4 ^. C0 a
      5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香葱。) Y/ E6 y1 B( i
      3.茄子面
      7 H, r2 B3 G' s  s0 `( C材料:茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克)+ Z  l, D7 ]- Q& J8 W5 k
      做法:7 j; J6 \0 v* i, ?* x; O$ R4 O
      1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。
      7 L" Z4 J: a, Y2 v2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。
      ( Y: a' r2 g$ A# V) o! ^  c/ e3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。& d2 I1 K8 O. [0 O! f$ t
      4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。
      0 l" j2 v/ V$ X4 @) X好吃秘诀:
      * |5 Y3 P4 f, Z) t( l: {1、茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色比较漂亮,油温高一点较不会吸入太多油。( ~0 ?/ F! J6 z
      2、茄子和青椒烧太久颜色不好看,所以不要太早拌入。1 `' P: _8 Z0 a# @$ y
      4.打卤面* ^! Q( o* _" U" f+ R+ w- _4 S3 ^- a% }
      材料:黄花,木耳,香菇,大葱,鸡蛋
      0 l1 G. l( |' u& l& S做法:
      : s& ^5 z. }- O# P# e( H4 ]' p1、香菇木耳黄花泡发;
      0 @9 G2 r0 F* G2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花鸡精,加适量水同煮;
      # E3 h  V+ s1 f+ k  y3、淋入打散的蛋液,勾芡撒葱花蒜末。
      0 `5 `) g7 r# Z, X5.担担面3 G. X, _: D4 O  r; V
      村料:面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许。$ j7 v* I6 P! G
      调料:老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油。, o* y* ^4 K" V
      做法:
      2 E% J4 e3 J5 I! j* L1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。* r5 B! O/ o& s4 R& U
      2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
      : j4 i1 G, i" L9 J& x3、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。油菜心焯熟待用。$ k% c( |0 p3 l7 a. K# k( G
      6.红烧牛肉面
      - J3 e% P( ]* a2 P; m9 Y: k7 U. w材料:牛肉500克,面条500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许。1 E* v% ?7 ^1 T; }) w
      做法:1 |5 d8 c" F- E$ R! u- |& F% j2 c$ r
      1、牛肉洗净切块,氽烫去血水。$ [5 c/ ?% _9 g" o, z5 ~4 p8 k
      2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。
      5 @9 C5 J, m. o9 d3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。
      ' N* ?, p, h$ W, C& K' e: W. \/ ?, ]4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可。! j8 X. X$ g. }. j% a
      特点: 香喷喷,好吃看得见。
      . ~5 ?, F8 t( _3 z7 J+ u$ {7.鸡丝凉面5 h6 j! x" e& b/ W$ X3 I: Q
      材料:白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量
      + N2 q% U1 D" z: V做法:
      ; }& @% }" ^7 e; B" K# }. \3 y1、面条煮熟,捞出,放入冷水中冲凉,平铺在餐盘中;
      / R  n) Y7 O2 f7 Y% w2 U. d2、白斩鸡切丝,黄瓜洗净、切丝,均放在煮好的面条上;3 m0 D$ ~# W$ z2 |# u3 Z3 o
      3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀,再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释,淋在鸡丝凉面上即可。  n6 O. `; `- Q+ O# o, S" J! V2 M
      8.麻酱面
      ; h5 B9 Z" p, @8 m材料:切面150克,麻酱一大匙,葱花一中匙,精盐半小匙,味精半小匙,熟色拉油一中匙,沸水500克。
      $ c, ~3 M) w4 m  r2 K/ u# y# o' e做法:1、取一汤碗,倒入沸水,将切面投入,高火5分钟; 2、将面放入有调料的碗中拌和即可。
      + |' k! e: p  N1 H9.虾仁丸子汤面
      0 s4 n9 {9 `- t- l/ _& A. l. }特点:含丰富蛋白质。
      : C. Y$ L: Q. I) v' L主料:西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。 辅料:盐、淀粉。
      " ]# c! ^/ g* w  [3 P/ w作法:' D. Q6 g7 u6 p8 L0 P6 u# N
      1、将虾仁清洗干净,加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
      , B- x5 U' Q# H$ `7 B2、将虾仁剁碎,加适量的盐、淀粉,顺时针方向搅成泥状,再用手抓成小球型。
      / P& R$ a5 D5 m8 q3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉,顺时针方向搅拌成泥状,抓成球型待用。" z, Z# B' a/ h6 [" t: W8 a
      4、将荞麦面煮熟在碗中备用。" e% E; X( P- [$ B. Z( R' q& I0 _
      5、将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少量盐调味。
      ! D) H  C3 m) \; I* C: p6、将汤和菜料放入面碗中即可。
      ' v7 B+ W/ |# J1 B  I) E# A5 ?10.榨菜肉丝面
      ! w) q2 `+ n% c2 L- r材料: 瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
      3 c5 V0 x6 n5 r. w8 ^2 g+ F做法:- D6 S6 d4 c3 A4 }
      1、瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。* q* a; r" @9 }
      2、用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。4 i0 A5 O" j$ y7 i
      3、另用半锅水烧开,放入面条煮熟。& h8 t, M; [9 y" Y+ E. f7 }
      4、将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。任何的肌肤问题都可加薇信:wwh049帮你解决肌肤问题~9 J2 y9 a; f1 S. D
      小秘诀: 榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种,老榨菜较咸较香,所以要泡过水再炒,嫩榨菜比较不咸,洗净直接放入同炒即可,但都不宜再调味,以免太咸。! ^: Q- F0 S  |) P! j
      11.炒方便面
      . J' k- W! z- c+ x) t7 @, ^* |做法:
      & F! ], T  n" z1、锅里热少许油,打入一个鸡蛋,翻炒至稍凝固,盛出,不要炒过。
      7 z$ Z7 K2 }" a3 C- H2、再放少许油,放葱姜炝锅,放入绿豆芽,切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀,倒入开水(因为炒面,水不要太多)。  A- j( f' H1 [* n! b- f2 A+ M9 k
      3、放入面饼和调料拌匀,盖盖焖5分钟,然后大火翻炒收汁。' J$ x9 {3 x% R7 u9 d/ s2 `
      4、倒入炒好的鸡蛋,拌匀。加青蒜关火拌匀即可。
      ) e' O& }$ @3 ?5 _12.川味炸酱面
      0 J' i& n6 C* R) o做法:! {/ |* R$ |3 E# U3 T4 H
      1、取一油锅,倒入植物油,油八成热后放入肉末。
      ( V5 k4 C2 g* O; k/ s2、肉末炒变色后,炒出香味,用小火熬5分钟。
      " c' @8 O, t0 k% z1 f3、加入剁碎的豆瓣,继续翻炒。% J* p2 b$ g+ @" c: R
      4、继续用小火翻炒,直到蓬松的肉末变成干干的颗粒,加入姜末继续小火熬煮。, h/ n3 [9 _* Z; ~! ?1 h
      5、调入五香粉。搅拌均匀后就起锅。% J; u9 z+ ?) J4 @3 G" C4 b
      6、将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内。
      0 W+ Q; |( h1 A6 R. V7、将煮好的面条沥干水分,放放入碗内,然后浇上炒好的杂酱。搅拌均匀即可食用。
      5 e% H. \* M7 w* N" `1 a) X: Z13.川香凉面
      , S- r" G& J" s做法:0 ?  y/ z, R  z: L8 N6 f) A
      1、鲜面条放进开水中,中火煮至面条8成熟,面条捞出后过凉水降温,然后沥干水分。
      ( F& X3 J: A! \  U2、炒锅里加入适量的油,将花生米炸至酥脆,晾凉后用刀或者擀面杖轻轻拍碎。; d9 X: j$ j- D  o; [0 u7 y! Q
      3、炒锅里留下一勺油的量,烧至5成热时放入芽放入芽菜末和少许香葱,用中火慢慢炒出香味。
      8 `; o6 \% w$ L$ g% B1 j# j4、在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖,适量鸡精、红油拌匀。
      4 Y/ R3 _0 N5 S  n% v8 q( m+ h) S5 ~14.葱油拌面4 G/ U; T5 B7 _1 g6 L( W
      原料:鲜面条、黄瓜、香葱。- j6 h: [0 ]+ L* j
      做法:面条煮熟,过凉开水备用。锅里热油,加葱碎,小火炸至葱变黄,发糊之前捞出不要。葱油倒入面条里,加黄瓜丝,生抽,醋,盐,香油,芝麻拌匀即可。
      ' o( X1 C3 l! s7 T" Q/ I# i8 ]15.豆角焖面$ S' f1 _+ p; K4 l  K1 b
      做法:* f$ ]7 r6 n+ Z. T
      1、锅中加油烧葱蒜爆香,然后放入豆角炒匀。
      - o. s- _: b2 A2 I2、翻炒半分钟后,加入酱油白糖盐拌匀,淋入清水没过豆角表面,后加盖用中火焖至汤汁烧开,将其倒在碗中备用。
        Y. x, H! f: [3 U# f3、将火力调到最小,用铲子将豆角均匀的铺在锅底,鲜面条分两次加入,均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条,都在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁。( Y8 T5 Q8 n7 x% i$ w( _5 j
      4、加盖中小火慢慢焖,直到水快要收干,最后用筷子将面条和豆角拌匀,撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。0 y6 N3 C3 h7 c% P- L6 y( \
      16.鸡脯肉热汤面
      / ^% t  o3 R" m做法:
      % r3 t; k7 T! ?6 E1、将鸡脯肉切成条状,蒜苗香菜洗净后切碎。
      $ |8 o. ~  X, M5 g3 \, W2、将鸡肉用盐、料酒、淀粉、白胡椒粉拌了抓匀,备用。/ u0 i) p: {$ Q  P$ a2 h
      3、热锅倒油,油热至3、4成后,放入鸡脯肉,滑炒,放入一点酱油,待变色后即可关火。+ v+ K/ E& I# J& I! V2 g9 \6 i
      4、烧锅水,锅开后下面。
      $ I; {; o8 L  A! B" f( z, S5、面滚开三次后,捞出,调入一点盐、舀入热面汤,将炒好的鸡肉放在面上,再撒上香菜和蒜苗,淋点香油,即可。
      , G! O0 s) ~( {" i  l5 D/ O+ k17.开胃酸辣凉面6 G) @- {5 j1 ]( H
      做法:8 P# p2 ]% I. ~" n7 J, [
      1、鲜虾仁用盐腌制10分钟,黄豆芽摘除根。
      - F" D2 g4 F2 G2、锅内烧开水将生面条煮熟。
      , J. J" s' F3 c+ ~' G- b' B2 C0 ^# {$ D! i3、煮好的面条用凉水冲冷后,浸入冰开水中5分钟后沥干水份。
      + O( N" D5 {& ]9 K) A/ t4、将虾仁及黄豆芽氽烫至熟,同样浸入冰开水中过凉,捞起沥干水份。, S! }  u0 s  l* h
      5、用生抽,陈醋,糖,蕃茄酱,柠檬汁,凉开水,辣椒红油,芝麻香油,生蒜蓉,红椒圈,香菜碎在 碗内调匀即成凉面料汁。! U% ]! k8 Y( K$ s- T+ _
      6、将面条放入碗内,表面码上熟虾仁,黄瓜丝等,再淋上凉面酱汁即可食用。
      % [5 O5 X$ q4 d9 i18.老北京炸酱面
      * j& g- u- p6 h, E: |% k; o做法:0 Q4 o3 I; L0 l3 x( F8 ]& A% b
      1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内,然后加入150毫升清水慢慢调匀。" ?# v# k  J8 z# k5 t8 ]
      2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热,然后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生,然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒7、8分钟即可。
      3 u# B: T) ^" U# t4 ?3、把洗净的绿豆芽焯烫一下、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟,然后浸入冷开水后再盛入碗内。/ ]$ H2 Z2 K) t
      4、把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末,再倒少许醋拌匀即可。6 D( j# |* i/ k% {
      19.茄子氽儿面
      % Z% g: v; e3 N, z% A材料:茄子、葱、姜末,蒜片。黄酒、盐、酱油。& P- L8 c% }- \/ r+ H
      做法:
      ; f+ i$ ~( e% ?4 G# A  Z' J! v" M1、茄子切成细丝,肉切成片。
      $ X: @" r0 C( f7 q8 S5 A2、锅中油烧热,倒入肉片和葱、姜末不断翻炒至肉色变白。6 h( L( }6 E% `5 |7 t' I
      3、倒入酱油。
      # a: `8 ^+ y0 o8 k; x* U4、继续炒片刻,加入茄子丝。
      , V2 X' I2 u9 {  H: u5、炒至茄子变软,加入黄酒,如要味道重些再加点盐。. ~" @. [6 p& L* c, h
      6、加入蒜片,如锅中较干加少许水,翻炒至水开,即可出锅。
      # t, L/ M1 Q2 Z& @0 Z0 Z4 H9 e. c7、面条煮好过凉水再盛出,浇上做好的氽儿即可。7 I; Q2 |4 A- x- `& U* ^
      20.臊子面
      8 Q9 L" w# v( G3 m做法:& x% A. X. b! G, d4 n( G. C0 ]# a
      1、猪肉末中加入料酒15ml,盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块。4 v8 Q0 T" q1 i: Y) b/ X. \+ U. T
      2、油锅加油葱蒜爆香,放入猪肉末炒到颜色变白。
      ) \- s6 T  ~7 d6 T3、放入熏干块慢慢炒出香味,然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变红。
        u0 K6 W- j" Q+ @) T4、放入高汤或清水,水量没过材料1/2,加盐、白糖煮到汤汁上色,味道变浓。. ?  U3 [* `* N* b
      5、另起一汤锅将面条煮到约八成熟后捞出盛在碗中,加入之前煮好的料,烫好的青菜,加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。. G0 F7 }5 n2 l! Z
      21.武汉热干面(超正配方): m/ I8 Z# o4 K9 W2 V
      食材:碱水面100g、盐适量、香油适量、酱油适量、醋适量、大蒜适量、黄瓜适量、芝麻酱适量、萝卜干适量' H8 `; C5 w5 H5 D: Y- n
      做法:
      ( w" P2 X( J& n1、锅内放水,烧开后把面放下去煮# h2 S; W7 i2 ?  F/ _: ]+ J, ]
      2、煮熟的面用捞箕捞出来放在篮子里,用筷子把面抖开,让它不粘在一起
      4 X1 H; x% }9 q3、另开一个锅,再放水烧开,把抖开的面再放下去煮一下7 N& N6 G6 y& ^& g
      4、水再开之后就可以把面捞起来装盘,加入上述所说材料拌匀就可以开吃啦% i1 D9 F( \4 s
      22.热干面$ a2 H) X& R" Y  \1 G. }3 [0 P6 ?
      食材:碱面500g、榨菜100g、辣椒油适量、盐适量、香葱20g、香菜20g、花生酱100g、香油少许、味精1g、熟花生末20g、胡椒粉2g、醋2g、千张50g
      , A: g3 [$ V% y* G1 i% v6 z做法:9 [4 }) [8 B0 f8 \
      1、准备食材# q8 L4 l! o3 o& m
      2、用香油将芝麻酱慢慢调成糊状,因为成品芝麻酱会粘稠,吃起来不好吃,所以要调稀一点
      9 Y  G* N' _7 |" y3、榨菜切小颗粒# ^- L: F, ^) m$ t/ J1 r1 @3 Q
      4、把香葱香菜洗净切末& e# n, I+ L: i0 c$ e; t
      5、千张切丝,焯水捞起
      9 I9 u0 W% l2 s/ {- W6、碱面条抖散下入开水锅中,水开后大火煮1分钟左右
      ! |) ^9 R. v; _8 ~7、捞出放在凉水下冲洗
      ) ?% J! z! S# q9 [8、把冲洗好的面条平摊在一个较大的盘内,淋上香油,拌均匀防止面条互相粘连% T3 }9 b: L, e+ b* t5 I) u
      9、吃的时候,用漏勺子再将晾凉的面条在开水里快速烫一下
      + z8 X* |* x  w$ {* f( x; S10、将调好的芝麻酱、花生碎榨菜千张丝辣椒油倒在面条上,撒上盐、少许味精醋,再撒上香葱末香菜末拌匀即可
      ) B, Y9 \, _9 z0 p1 P. Q23.热干面(详解面条制作): A: a% V/ ^1 f. a( P( @
      食材:普通面粉500g、油适量、盐适量、芝麻酱适量、辣酱适量、葱适量、酱油适量、味精适量、食用碱3g、水220g
      ; ?1 F0 Q' Q5 W/ H- R$ d做法:7 d- m! @! e1 J& E+ }  R
      1、首先来制作碱面条吧~在500g面粉里加入3~4g的食用碱,再慢慢加入水和成较干的面团4 L0 H; @& R0 G' K2 B
      2、用压面机压成一张张面皮2 T( E4 `: H9 N# S: X
      3、再接着压出细圆面条~* g0 i1 w3 M. t! ~8 K/ e( S
      4、锅里水烧开后,将压好的面条放入,煮到七成熟即可! \8 ~9 a0 S* k# B7 F$ U5 E4 W2 i
      5、捞出装入到沥筛里面/ R- D: \0 S* J8 ~
      6、趁热马上倒入香油在面条上,用筷子抖匀,让每根面条沾上油即可# n$ w* j! \; Z+ o7 V' {* a, s
      7、这样面条就制作好了,要吃的时候下就可以了~
      " S, r3 l. p- Q/ h/ b7 C, K8、锅内水烧开,下入掸好的面条,稍微烫滚就可以了(面条之前就是半熟的了)) D& \7 z  o) V8 v5 ]  L
      9、盛到碗里,加入调料(盐,味精,酱油,胡椒粉,芝麻酱,辣酱,醋)可以根据自己的口味添加哈
      , F' t% d* ^! u( b$ A6 a10、最后撒上葱花就可以拌着吃了(加上辣萝卜丁就更完美了). z2 X. F5 n; j/ S/ f  }: P
      24.热干面(改良配方,味道超赞)
      2 g* R' `: E* h5 F' G) p0 Z1 }食材:小麦面粉200g、酱油适量、盐适量、胡椒粉适量、橄榄油适量、芝麻酱适量) R$ c, M% F. J" P$ c( K$ S
      做法:5 ^) p) W' F2 c) s: w, N, q
      1、先自己压了点面条- l+ C. @* y- J
      2、然后煮面条,煮好后捞出来,热气多了点不太清楚。
      $ c' ?% m2 H) u& f  n- B3 s' k5 S3、放到一个盆中,加入橄榄油拌好. r% y# b) D$ F/ H8 l( i
      4、取一个碗加入酱油
      4 z$ Z: \8 \' J8 h- @: O% ~5、加入点盐和胡椒粉
      ( I8 Y' O) ^& V6、这样就行了,把面放入。
      7 i7 Q0 l6 P- f) e% E, V$ X7、浇上芝麻酱撒上青蒜就成了。
      ) k$ f& t5 ]* S9 y& q! D* O; L. Q6 X2 W25.炸酱飘香热干面
      3 t2 K3 E, o& Q; u6 P2 U; l) H食材:面条200g、鸡蛋50g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、酱油1勺、蚝油1勺、花生酱20g、辣子油20g、小葱5g: S- U. |6 R+ A5 h7 n; L; z' w  K
      做法:6 b3 u9 ^, k. B' s& ?
      1、准备主料$ V9 v$ T' [5 \" p$ g; t
      2、用自家做的花生酱,如果没有,超市里有的卖
      . {; `7 I: ]7 H8 a$ z3、小葱切成很细的葱花
      0 Y/ b9 H# j( E4、鸡蛋下锅煎成糖心蛋) {8 Z6 |+ M( ]4 G, l- t' H5 p
      5、锅内坐水,水开后下面条煮熟
      - w  X# W. ~# |/ K- \, Q# i0 S$ ~% K6、面条煮好了
      9 ]8 L7 a( l- r7、捞出来放进凉开水里冲洗一下
      . b# x, J1 f$ `6 H7 \8、沥干水,然后拌上少许的香油,防止面条粘连
      6 Y" ]6 ~* e4 s' z9、调味(盐,糖,味极鲜,蚝油,辣子油)+ ?3 V. h2 c" f4 ?( J
      10、然后再淋上花生酱11)把所有的调味料都拌匀,就可以装盘喽% \( S0 m! _& d7 n
      26.私人定制的热干面
      ! n% B9 `4 U0 A) g# F$ w$ a食材:机轧湿面1000g、芝麻油适量、凉拌酱油适量、芝麻酱适量、剁椒适量2 S1 _6 S- k* @+ Z6 g+ T
      做法:
      6 N7 D& y9 X8 b0 Z" ?% S. r) h. s# H1、机轧湿面1公斤。8 L. ?) Z& g4 t) Y5 ^, V# i
      2、准备好香菜、萧山萝卜干、芝麻酱、香油、凉拌酱油等。) }7 ^/ f& N: P
      3、香菜、萝卜干洗净、切碎备用。
      - }" f+ [- m( _; k7 b9 e0 w4、做热干面,面条需提前箪好。锅中水开,下入面条,略烫一下即刻捞起。( z. N4 r( {7 B/ K' \7 l8 [( Q( l& f
      5、沥干水分。
      0 ~* Z% }$ l, m5 o$ \* L6、倒入准备好的餐盘中,刷油,快速抖散面条,以免沾黏。
      - w+ {& @- T$ [- {8 Y" o9 L箪好的面条晾凉、盖好存放备用。5 N! |2 [0 g6 I8 E
      7、做热干面时,取箪好的面条,在滚开的水中烫一下,约莫1分钟。6 L7 q9 R7 F% t) A/ c8 H/ \7 g
      8、面条捞起、沥干水分后倒入碗中;加入芝麻酱。
      % p7 Y# w3 L* Z/ d2 x" v2 }, y9、淋入凉拌酱油。5 C( O7 h  U: T  x! ~3 Z
      10、加入芝麻油。
      , g/ l& K# X- k) D3 B' |9 ^11、倒入萝卜干。7 i# B# {& i* b
      12、撒上香菜碎。
      % |" `: {9 }& D! c$ g: \+ c13、还可以剁椒。趁热拌匀即可享用。
      * R2 R+ }$ M# m0 Y' c% x2 o
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      发表于 2015-9-7 21:20:50 | 显示全部楼层
      谢谢楼主,共同发展
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      发表于 2015-9-7 22:21:58 | 显示全部楼层
      有竞争才有进步嘛
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      发表于 2015-9-8 02:25:51 | 显示全部楼层
      小手一抖,钱钱到手!
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